Archive de Catégorie pour ‘Cuisine’.
Et oui, je suis une grosse vilaine et j’assume, aujourd’hui j’ai piqué le post fait pour le blog de Nellyn, et je l’ai juste mis ici. Tout çà parce que je suis une énooooorme flemmasse! Et oui… je sais, vous tombez de haut!
Mais ne t’inquiète pas, lecteur assidu, tu pourras bientôt profiter d’un gribouillon MA-JEUR et unique d’ici… dès que j’aurais plus la flemme d’en faire. Hehehe, et oui, ici, comme tu l’as lu tout en haut en haut de la page, c’est chez moi, donc c’est moi qui commande!
Et TOC!
Ô toi! Etudiant lambda qui mange ton panini thon crème fraiche tous les midis, agrémenté de sa barquette de frites-ketchup-mayo, toi qui quand tu passes devant les salades de la cafet’ te dit… “Ca à l’ait trop dégueu” ou se fend à la limite d’un “pouaaaah… BEURK!” juste quand la cantinière passe par là.
Vas donc faire un tour sur le blog de ouf qui tue qui présente THE déjeuner à la mode, THE lunch box qui déchire: le bento!
De jolies photos, des bentos rigolos. Viens mettre du soleil dans ton assiette et du sourire au déjeuner!
C’est une merveilleuse de chez merveilleuse recette de tatin arrangée spécial double gras pour double plaisir… c’est la creme de la creme de la tatin de poire! Et sans m’en cacher, j’ai trouvé la recette sur cuisine.tv.fr, mon nouveau site favori!
Ingrédients pour 4 personnes:
2 poires
70 g de beurre
2 œufs
80 g de sucre glace
70gr de sucre semoule
70 g de farine
80 g de spéculos
1. Chauffez 80 g de sucre glace dans une poêle et laissez caraméliser.
Versez cette sauce caramel dans un moule antiadhésif.
2. Épluchez les poires et découpez en lamelles, les cuire dans le caramel doucement déglacez si nécessaire avec un peu d’eau pour constituer le fond de tarte.
3. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir un peu.
Mélangez les œufs et 70 g de sucre, ajoutez le beurre fondu, mélangez avec la farine et ajoutez le spéculos émietté.
4. Répartissez la pâte sur les pommes et tassez pour éviter les bulles d’air.
5. Faites cuire la tarte 10 mn dans un four préchauffé à 180°. Sortez la tarte, laissez la refroidir puis la retourner sur un plat.
Et oui, vrai bonne brioche toute chaude qui fait du bien au petit déjeuner. Et elle est fabuleuse! La recette vient d’ici, je l’ai un peu aménagée parce que je n’avais pas tous les ingrédients, et après avoir essayé de faire des petits lapins comme il est suggéré sur le blog, j’ai tout simplement renoncé. Mes lapins ressemblaient à des gros poissons joufflus.
Il faut donc:
- 30 g de levure de boulanger
- 120ml d’eau tiède
- 240ml de lait tiède
- 490g de farine
- 80 g de poudre d’amande
- une pincée de sel
- 6 CS de sucre
- 2 CS d’huile
- 1 oeuf pour dorer
- des amandes effilées et du pralin pour la déco
1. Mélanger d’abord la farine, la poudre d’amande le sel et le sucre dans un saladier.
2. Mélanger la levure de boulanger et l’eau tiède. Attendre quelques minutes que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le lait tiède, la levure au mélange sec et mélanger le tout. Ajouter l’huile et mélanger encore.
3. Pétrir la pâte quelques minutes pour qu’elle soit bien homogène puis laisser reposer environ une heure, le temps que la pâte double de volume (en gros).
4. Donner à vos brioches la forme voulue et laisser reposer encore 30min (encore une fois, il faudrait que ca double de volume). Pendant ce temps préchauffer le four à 190°C
5. Battre l’oeuf pour pouvoir dorer les brioches reposées au pinceau. Ajouter les amandes ou le pralin ou les deux. Enfourner les brioches pendant 10 à 15 min, le temps qu’elles soient bien dorées.
Le meilleur, c’est de les déguster sortant du four avec un peu de beurre dessus! Huummm!
Ce midi, un essai d’une recette trouvée sur le blog de l’atelier des chefs. Trop de la balle! Et c’est ici
Mon crumble est pas tout a fait identique à celui de la recette originale… mais c’est fichtrement bon!
On ne peut pas tout critiquer. La gourmandise fait partie de ces péchés qui valent le coup d’être tentés. La damnation commence donc par le palais.
J’ai tenté les éclairs au chocolat en mode régime: ils font la taille d’une bouchée pour ne pas complexer!
Le pire c’est que ca marche. Voilà comment, par un beau dimanche après midi, on engloutit deux douzaines d’éclairs de régime sans la moindre trace de mauvaise conscience!
Dimanche en cuisine. Ou presque. J’ai profité d’une petite fiesta en famille pour faire des essais culinaires.
Millefeuilles de courgettes au fromage frais:
Millefeuille de printemps
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